2012/2/8 14:36

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小朋友的最爱“香芒炒虾球”

朋友带姐姐的小孩到我家来吃饭，特意为她们做了几道菜和一些小点，两位小朋友吃的非常高兴。其中有一道用水果炒的菜，最受小朋友的欢迎，全被两个小鬼抢着吃光了。

这道菜是用虾和芒果炒的，芒果的香气很重，因此叫做“香芒炒虾球”。既然小朋友喜欢，肯定其它小孩子也会喜欢，特意拿来和大家分享，主要做法如下；

原料：

虾肉150克、芒果一个150克、红甜椒40克、黄甜椒40克、盐2克、味精1克、白胡椒粉少许、白糖5克、绍酒10克、葱片5克、姜片5克、水淀粉适量、烹调油适量。

做法：

1、把芒果切成滚刀块备用；

2、把去过虾肠的虾肉洗净，然后用盐、胡椒粉、绍酒腌制；

3、虾里面放适量干淀粉抓匀；

4、调制碗汁；里面放入盐、白糖、味精、胡椒粉和绍酒；

5、然后加少许水淀粉和清水搅匀备用；

6、把浆制好的虾肉焯水；