2012/2/8 14:35

潘潘猫的乐生活 blog

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今天上的这道菜乍一看就是一道很普通的家常下饭菜，但是说普通它又不普通，因为配菜用的那根黄瓜是我自己种的。

我种的这根黄瓜绝对的纯天然，无污染，虽然收获时的外形不太美观，但是味道却很清香，是小时候吃的那种黄瓜味。为什么这么说呢，大家有没有发现，现在吃的黄瓜个头虽然大，但是却没有什么黄瓜味，我家种的这根黄瓜，我在外屋切丁的时候，阿呆在里屋都闻见黄瓜味了，真没夸张，是事实，呵呵。

香菇豆豉鸡丁

原料：鸡胸肉2块、黄瓜1根、胡萝卜半根、葱姜蒜适量、酱油1大勺、料酒2大勺、香油1小勺、香菇豆豉1大勺、糖1小勺、盐适量。

做法：

1、鸡胸肉去除筋切成丁，放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟；

2、把自己种的黄瓜放在案板上，准备切的时候还挺舍不得的，呵呵；

3、深呼吸，把黄瓜切成小丁；

4、胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片；

5、锅热后放入油，烹入葱姜蒜，爆香后放入香菇豆豉酱，中火爆香；

6、滑入鸡丁，翻炒均匀；