2012/2/8 14:34

笛子爱吃的博客 blog

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我为什么叫大虾，是因为这个虾的个头真的不算小，用那谁的猪蹄对比下，俺们家乡特产—对虾。

铁板大虾（别有风味的虾做法）

原料：虾、洋葱、姜、小葱、青椒、盐、白酒、胡椒粉、油等。

做法：

1、虾清洗干净后，用针挑去沙肠、剪去虾须，撒一勺盐和适量胡椒粉腌制虾一段时间；

2、将洋葱剥皮后切丝备用，葱姜切末，青辣椒切圈，平底锅里放适量油，下葱姜煸香，加入青椒；

3、放入腌好的虾下锅煎烤，喷入适量白酒去腥，虾煎好一面翻一下，煎另一面，直到虾全部成熟；

4、另起一灶，取一个铁板，放在火上烧热几分钟，倒入少许油，放上洋葱丝，瞬间洋葱的香味被激出，关火将刚煎好的虾放在洋葱丝上，撒少许青葱点缀即可。