2012/2/8 14:32

卤煮鲍鱼 blog

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今天更新恰逢伟大祖国迎来了又一个举国欢腾的好日子，六一国际儿童节，所以应景儿来个大小盆友老少咸宜的菜品，细嫩软滑的鸡肉，酸酸甜甜的口感，吃罢不由会想起那段儿美好的童年。节日里做来吃吃，也算是过节了。个人认为，不管你现在是多大年纪，这个节日都必须要过，因为，做人一定不能没六儿。

西柠果汁煎软鸡

原料：鸡胸肉200克、白胡椒粉一小撮、盐3克、蛋清45ml、味啉15ml、油15ml、玉米淀粉2大勺、泡打粉1/8小匙、吉士粉1/4小匙、橘子汽水200ml、柠檬汁60ml、糖一大匙、盐1克、淀粉1勺。

做法：

1、用松肉锤或者刀背将鸡胸肉拍松；

2、放入盆中加入腌制调料；

3、拌匀后腌制20分钟；

4、柠檬一个榨汁备用；

5、将柠檬汁和其它原料混合搅匀后制成碗汁备用；

6、煎锅内放入少许油，油热后下入鸡胸肉煎制；

7、煎至两面金黄后取出用吸油纸蘸干后改刀成条；

8、锅内倒入碗汁；

9、熬至汤汁浓稠后关火淋在鸡肉条上制作完成。