2012/2/8 13:00

授权原创博客：【雪花坊】美食收集作坊
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原料：

肉糜：最好是自己用大块的有肥有瘦的肉切碎的

土豆：可以不用，不过我喜欢狮子头里加土豆的味道

姜：去腥味的。不喜者少放一点。一部分切成茸，拌在肉里。另一部分留着熬汤汁的时候用。

洋葱：添香的，切碎了。炒一炒更妙

鸡蛋：起到凝聚作用。以前买不到鸡蛋，就用面粉的。呵呵，食堂里也通常用面粉，省钱啊！不过这样就不太好吃了

葱：少许，切一部分成葱花，拌在肉里。另一部分打结，留着熬汤汁的时候用。

青菜：我用的是上海青的菜心。

调料：淀粉、盐、老抽酱油、料酒、白糖、五香粉(可选)