2012/2/8 13:00

做法：

土豆煮软后，冲凉水，剥皮。压成泥状(我喜欢留多多黄豆大的粒子，喜欢这样的口感)，和肉糜、洋葱、姜茸、葱花、鸡蛋一起

加少许盐和料酒，用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到肉酱有粘合性，不散开来。

捏成丸子(抱歉，本人这个本事特差，捏得大大小小的)，大一点的比较正宗。小一点的容易入味。

肉丸子在淀粉里滚一下，下热油炸，不用很久，主要就是定个形，煮的时候不容易散开。

煮：肉丸子加水，加酱油、姜、葱结、五香粉，烧开后转小火闷半小时入味。加糖，大火收汁。