2014/9/25 11:32

 

做法：

1、将酵母放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解；

2、将溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌；

3、搅匀成棉絮状；

4、用手将其抓揉成团，再反复揉压；

5、要一直将其揉成表面光滑的面团；

6、将面团放入盆中，盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置约2小时让其发酵；

7、当面团发酵至2倍大时，说明已经发酵好了；

8、将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气；

9、要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟（不松弛也可以，松弛后好操作一些）；

10、松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成条；

11、用刀切开成约25克重的剂子；（剂子要用湿纱布盖起来以防表面发干）

12、将火腿肠除去包装，切成两段；