2013/11/3 09:19

授权原创博客：大炒勺
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“老鸭汤面”在上海很有名气，我吃过几次，味道非常棒！正好家里材料都有，正好做一碗清清胃口。具体做法如下。

原料：

鸭500克、鲜蛋面150克、大葱30克、老姜10克、黄酒15克、盐5克、胡椒粉1克、鸡精2克、清水2500ml、菜心2棵、冬笋尖25克、香菇20克。

做法：

1、鸭用开水煮10分钟，然后用温水洗净。

2、另起锅注入清水烧开，放入鸭、葱段、姜片、香菇和笋尖，用中火煮两小时，然后撒适量盐。

3、锅中再放入胡椒粉和鸡粉调匀。