2013/11/3 09:17

授权原创博客：无思远人
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有了榛子、巧克力、黄油，自然是赶紧做一做饼干  用君之的方子，略微改了一点点方子，入口便有意想不到的酥松香浓，果真是十分诱惑的一款饼干！

原料：（约做42片/21组)

A、饼干：

低粉100g、黄油80g、糖50g、榛子碎50g、咖啡粉1大勺（约15毫升）、全蛋液15g、盐1/4小勺。

B、榛子巧克力馅：

黑巧克力40g、黄油20g、动物性淡奶油20g、榛子碎25g。

做法：

先做饼干：

1、榛子碎和糖混合均匀放入料理机。

2、搅打成细细的粉状、我买的这些碎碎是在出油量很大，刚一搅打就成了榛子酱儿  不过这也没关系，只要保证很细腻没有颗粒就好了。

3、黄油室温软化后和盐一起打发。

4、倒入蛋液继续搅打至蓬松、发白。

5、倒入步骤2中搅打好的榛子粉（榛子酱），继续搅匀。

6、倒入咖啡粉搅匀。

7、筛入低粉。

8、切拌匀。