2013/11/3 09:17
授权原创博客:大炒勺
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北京的早市很红火,物品价格也便宜,有些在商场不易买到的小商品早市都有。蔬菜等也很新鲜,几乎都是新采摘的,上面带着晨起的露水和泥土的气息摆放在地摊儿上,品种齐全价廉物美,可以砍价可以任意挑选。新鲜的早熟品种土豆也开始上市,逛早市时买了一些。
新土豆的口感相当不错,今天就用土豆做道菜,叫做“黑椒薯仔饼”,做法如下。
原料:
土豆600克、牛肉馅200克、洋葱80克、红椒50克、黄椒50克、青椒50克、蒜片15克。
调料:
蚝油40克、鲜酱油10克、盐3克、胡椒粉少许、绍酒20克、白糖5克、黑胡椒碎2克、鸡蛋2枚、烹调油适量。
做法:
1-6、先把牛肉馅腌制;牛肉馅里撒入盐、少许白糖、胡椒粉,然后再放入适量鲜酱油、蚝油和绍酒拌匀备用。
7-9、把土豆洗净切成两半,上笼蒸15分钟取出稍晾去皮。