2013/11/3 09:19

授权原创博客：大炒勺
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今天，做一款一个人的简单美味晚餐“鸡汤鲜肉云吞面”。很久没吃云吞面了，心理很是犯馋，呵呵！

人就是那样，很多美食往往想不起来吃，可一旦有人勾起你的食欲，便很快立即就想吃到它！

说起来，这也是同事间闲聊，她说起早餐时吃到的小云吞如何如何的好吃，说者无心听者有意，立即就勾起了我的食欲。下班后回家立即做。主要做法如下。

原料：

面粉100克、细面120克、瘦猪肉馅50克、韭黄40克、香葱25克、香菜10克、姜5克、黄酒10克、盐2克、鸡精2克、白胡椒粉少许、美极鲜酱油1克、蚝油10克、香油5克、鸡汤600ml、清水45ml。

做法：

1、把面粉用清水合成硬面团松弛15分钟备用。把香菜和香葱切末备用，韭黄切末备用。把姜切末后放入肉馅里，倒入少许黄酒。

2、肉馅里放入蚝油，滴几滴鲜酱油，再放入盐和胡椒粉。

3、肉馅里再放入鸡精和少许香油，加适量鸡汤搅打上劲儿，然后放入香葱拌匀。

4、最后往肉馅里放入韭黄拌匀备用。

5、把松弛好的面团用擀面杖擀开，擀成长方形的面片儿，面片儿大约0.5毫米厚即可。