2012/5/23 09:30

紫色透明——精致美食生活 blog

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记得很小的时候，家里也有个冰棍模子，爸妈特意给我买的。在炎热的夏天，可以给我冻冰棍吃。现在想起来，那温馨的画面，心里还是暖暖的。一转眼有n多年没有自己做过了，倒是越大越孩子气，越想找回点什么，近几年每到夏天也开始自己制作冰棍了。前几天在家做了一次小牛奶，发了微博，发现很多朋友都感兴趣。那在此再分享一个“无添加纯天然”水果原汁型荔枝冰棍吧。

纯粹是随意间的无心之作，却发现味道和口感都很爱。由于配方中没有加奶，所以口感是冰渣渣的清爽型。荔枝搅拌后的果汁量很高，而且较稀，更适合用来做冰棍。我大概用了500克的荔枝，搅拌后出了约350克左右的果汁。供大家参考。

荔枝是我这个季节水果最爱，尤其是妃子笑。其实不仅仅是因为它比其他品种更甜，也不是比普通荔枝果核小。而偏偏是那些无关紧要，又无法忽视的个人癖好。喜欢妃子笑红中带绿的羞涩感，喜欢它扎手剥壳的那种存在感，喜欢剥开后细腻光滑如婴儿肌肤的白嫩感。在各种强烈的对比下，反而有了我无法控制的喜爱。

我平时更偏爱带壳的水果，荔枝、龙眼、山竹、红毛丹。当然它们的浓缩甜度也是让我青睐的主要因素。此时正是大批荔枝上市的时候，但荔枝吃多了容易上火，所以如果你也跟我一样喜爱它的话，那就把它做成冰棍来吃吧。不知道冻成冰的荔枝是不是就不那么上火了，也许只一个心里暗示就足够有了吃的理由。

荔枝冰棍（约5-6根）

原料：

荔枝500g、朗姆酒30ml、蔓越莓20g、白砂糖10g。

做法：

1、蔓越莓切大颗粒，用朗姆酒浸泡至软。

2、荔枝剥皮去核，放入搅拌机打碎。

3、荔枝出汁量很高，如果喜欢甜味的话可以加入一点糖，喜欢更加原汁的话，糖可以省略。

4、把浸泡好的蔓越莓放在冰棍模子底部。