2012/5/8 16:59

飞雪无霜的美食博客 blog

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春天春笋比较多，所以一定要吃吃春笋的包子。咖喱是我目前认识的人中，都很喜欢的味道，所以用来做咖喱包子一定错不了。天惭惭热了都要夏天拉，所以抓住春天的尾巴一定要吃哈。当然笋一定得选择嫩的哈。

原料：

面粉250克、水130克、酵母2克、白糖10克。

馅料：

笋丁200克、猪肉末250克、咖喱粉6克、生抽15ml、盐1克、玉米淀粉3克、椰浆少许。

做法：

1、春笋切成丁。

2、焯水后备用。

3、肉末放入油锅中。

4、炒至变色后，放入咖喱粉、生抽、盐。

5、再倒入笋丁和少许椰浆。

6、如果觉得汁水多，可以加少许玉米淀粉勾芡。

7、面粉加酵母、白糖和水揉成面团，发酵至两倍大。

8、然后擀长后，分成八份。