2012/5/8 14:17

7-9、把玉米面小粒炒至焦香，然后在中间再次扒坑倒入蔬菜和配料炒匀，炒匀后最后再合起来继续炒，炒至蔬菜断生滴入几滴香油拌匀。

10-11、最后倒入炸酱和葱丁翻炒均匀便可出锅码盘食用。

特点：颜色美观、成品松散、干香可口、美味养生。

温馨提示：

1、选择稍粗一些的玉米面为好，但也不可太粗，在和面时不要成坨，稍有粘合即可。

2、用大白菜包心菜都可以，其它配料可随意。

3、调料可用猪肉炸酱、鸡蛋炸酱或香油蒜茸拌酱都可以，还可以用花椒油酱油混合作为调料。

大炒勺的这款被人遗忘的京风粗粮制作的家常美食“蔬菜炸酱打扒拉”就做好了。此种做法和吃法既简单又养生，还具有美容减肥的功效，由于是粗粮和蔬菜搭配不但营养好膳食纤维也很丰富，味道也不错，供朋友们参考！

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