2012/4/26 16:09

7-9、把煮熟的面条捞入碗中，然后再把配料用锅中的开水焯熟倒入面碗里。

10-11、把鸽汤烧开浇在面条上，上面摆放上熟的鸽肉、冬笋片和香菇，然后便可食用。

此面特点；碗中汤清味美、面条滑润筋道、配料清爽鲜美、营养全面均衡。

温馨提示：

1、如没有强力粉可用高筋面粉代替，里面加入20%的生粉拌匀和面就可以，面条煮熟后会显得格外洁白透亮，吃起来口感筋道。

2、配料可按自己喜欢的来搭配，任何食材都可以。

3、乌冬面吃起来十分滑爽筋道，它最早产自北海道。日本人传统上制作这款面食时，是用干净的厚布覆盖面团，然后用双脚反复踩踏，使面团细腻而筋道，最后进行压面出条。当然了，在用脚踩面时是穿着洁白干净的袜子来操作的，而不是光着脚，呵呵！

大炒勺的这款美味面食“上汤鸽皇乌冬面”就做好了，供朋友们参考！

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