2012/4/2 00:19

9、然后将绿色面团分成10份。

10、包入绿豆馅料。现在青团馅料的品种也很多。最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的，肉的。果味的。

11、包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致。

12、包好后，青团表面是光滑的。

13、将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上。

14、冷水上锅，蒸10分钟即可。用中火。蒸好后，表面刷一层煮开并冷却的植物油。

飞雪有话说

1、青团可以保存二三天。如果不及时吃，每个小青团包上保鲜膜保鲜。吃时依然口感很好。

2、菜汁以前都用一些野菜的汁，有些特别清香味的。如果没有，可以用绿色蔬菜的汁来代替。蔬菜汁的做法，取绿色叶状菜少许清洗干净，焯水后，放凉水中。然后切成段，加少许水用搅拌机搅拌成汁。

3、馅料根据各人喜欢，可以随意选择。

4、蒸的时间不要过长。一般10分钟即可。

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