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2012/3/30 13:01
9、卷好后，收口向上按平
10、然后用手捏薄一点，让面剂子变长。
11、分成八份。
12、黑芝麻炒香，如何知道芝麻有没有熟呢？如果是白芝麻表皮会有些发黄。如果是黑芝麻，炒一会儿后，用手捏芝麻，捏碎后，会有香味。就是熟了。一定要用小火炒哦，大火会糊。炒芝麻的时间相对会长些，不要着急。
13、同样的方法将面粉也炒熟。面粉颜色变黄有些香味就是熟了。将馅料中的材料全部混合均匀。
14、揉成一个馅料团，分成八份。
15、然后取一份剂子包入馅料。
16、再擀成牛舌状。
17、将饼放入烤盘中。
18、烤箱200度预热，烤15-20分钟上色即可。
19、因为没有上蛋液，所以饼的颜色肯定是有些发白的。
20、刚出炉的饼特别容易碎，放凉以后猪油凝固会好一点。
飞雪有话说
1、油皮一定要和得稍软一点。油酥操作前一定要和成和手温差不多的温度较好操作。
2、馅料我用的黑芝麻，你也可以用白芝麻，花生碎也不错，换成红糖会更香。
3、面皮中黑点是猪油中的葱花。
