2012/3/1 14:02

飞雪无霜的美食博客 blog

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蛋糕卷咱们常做，也常吃。将蛋糕的表面装饰可爱的花纹，也是最近很流行的蛋糕卷装饰。今天飞雪就小试一把罗。

草莓蛋糕卷

蛋糕卷原料：

鸡蛋4个、白糖75克，植物油40克、水40克（可用牛奶）、低筋面粉78克、盐0.5克。

心形面糊：

黄油20克、糖粉18克、低筋面粉18克、蛋清20克、食用色香油两滴。

装饰：

淡奶油少许、草莓粒少许、白糖少许（淡奶油和白糖的比例是10：1）。

份量：

一个。

做法：

1、先制作心形面糊。黄油软化，可以用微波炉三十秒，或电吹风。

2、然后加入糖粉，先用手动搅拌器搅拌均匀。

3、然后再用电动打蛋器打发。

4、低粉过筛。