2012/2/8 17:53

第5道菜：

蒜薹、油、盐、味精、老抽

做法：

热锅倒油，炝炒，调味，即可。

主食：

原料：

面粉、清水、食用油、盐

做法：

在炒菜之前，先和面。凉水里加盐，和面，其间饧2—3次，反复揉，揉匀擀园用油摸匀，再用保鲜膜盖住，饧制。趁饧面的时间，将菜炒好。坐锅开水，将面，切成条，两头一拉，放入开水锅中，锅开三次，捞出。用上述炒菜，加上醋、油辣椒，拌匀，即可食用。吃的时候，最好倒碗面汤，就两瓣蒜。

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