2012/2/8 17:51

菠萝皮做法：

1、黄油软化，加入糖粉和盐搅拌；

2、再分两次加入鸡蛋液搅拌；

3、再加入过筛后的低粉；

4、和成面团后，分成20克一个的小剂子备用。

飞雪有话说：

1、菠萝包和其他面包不一样，这个二次发酵的时候，温度不能高。过高菠萝皮会给你好看；

2、因为面团上面顶着菠萝皮，所以二次发酵，大概是本身的一倍半大小就可以了；

3、如果没有菠萝印，可以用刀慢慢的刻出花纹，可能会稍费些时间。

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