2012/2/8 17:51

子瑜妈妈美食坊 blog

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虾仁豆干手卷

第一步：面皮的制作：

原料：面粉200克、热开水70克左右。

做法：

1、面粉放入盆子中，准备筷子和热开水，冲入开水，用筷子迅速搅拌成散团；

3、然后用手和成光滑的面团，将面团分成6小块，分别搓圆，按扁，对叠起来；

5、对叠的面片中间刷上一层色拉油，用擀面杖擀成薄而大的圆面片；

7、准备一后圆底或者平底的锅，将锅烧热，锅底抹上一层油，然后将面片贴上，转小火，可以用手适当的去转动一下面片，烙好一面，翻过来烙另一面。

8、将面片取出后，趁热对撕开，可以包菜罗，其实在面片上刷点辣酱，然后卷起来直接吃，也是很美味的，我经常这么干。