2012/2/8 17:51

飞雪无霜的美食博客 blog

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昨天把做的饼干送给朋友吃，朋友说了一句回味无穷。可能只有自己制作的点心，才会有不一般的感受。如果我们在街上买的点心，绝对不会用到这句话，只能是好吃什么的。只有自己用心制作出来的点心，才会觉得味道不一样。就象今天的这款小餐包，松软香甜。只有用心才做得到。

原料：

面粉：

高粉200克、低粉50克、鸡蛋60克、牛奶100克、酵母3克、白糖40克、盐2克、黄油30克。

卡士达酱：

牛奶65克、奶油2.5克、高粉13克、白糖15克、鸡蛋13克。

做法：

1、面团原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出膜。

2、放入容器中发酵，温度一般是28度，可以把容器放在有温水的小锅中比较容易。

3、发酵至两倍大。

4、手按下去，有一个小洞不会反弹即是发酵成功。