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2012/2/8 17:49
4、搅拌好的黄油糊，加入低筋面粉后揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时至硬。
5、冷藏好的面团取出，用擀面杖把面团擀成厚约0.3CM的薄片。薄片覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮。
6、把多余的派皮撕去。在派盘底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候鼓起。静置松弛15分钟后用裱花袋填入奶油布丁馅料。然后在表面排上沥干水的梨片，烤箱200度烤25分钟即可。
据说原做法还要在成品上刷一层糖水，俺没有，那样皮子就不脆了。我家太后说这样做，简直就是在折腾，好好的一个梨，吃了不好么。
我说：“这是时尚你懂么？时尚就是你喝水我喝咖啡，时尚就是你吃凉菜我吃沙拉，时尚就是你吃水果我吃派~~~~~~”
俺不追求时尚，但我是外貌协会的，这样一捯饬，这个梨可比以前好看多了~~~~~
