2012/2/8 17:46

4、筛入1/3的粉类略拌。

5、加入1/2奶液略拌；再筛入1/3的粉类略拌——1/2的奶液略拌——1/3的粉类，翻拌至刚刚混合的程度。

6、装入裱花袋，挤入模具约7分满。

7、烤箱180度，中下层，约20分钟（请根据自己烤箱调节温度和时间）。

啰嗦几句：

1、方子来自爱和自由，十分感谢！

2、底部直径4、5cm、高4、5cm的模具约9个。

3、没有杏仁粉，可用低筋面粉代替。

4、蛋液需要分次加入，每次打匀后才可添加下一次，若没有把握，需分多次少量添加，以免造成水油分离。

5、泡打粉不可省略，否则容易造成蛋糕体过于紧实，口感不佳。

6、按照1/3粉类——1/2奶液——1/3粉类——1/2奶液——1/3粉类的顺序拌和；但也不要过度翻拌，刚好无干粉的状态即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e01017owa.html