2012/2/8 17:42

4、锅内加热葱头油，加入韭黄翻炒一会儿。

5、加入米粉。

6、加入适量生抽。

7、加入适量高汤，用筷子帮助翻拌米粉至颜色均匀。

8、加入虾仁、鱿鱼和墨鱼仔，翻炒匀即可。

啰嗦几句：

1、葱头油就是炸干葱头的油，具体做法请参考这里。

2、米粉在开水中煮的时间，由于各品牌不同，请参照包装说明。

3、鱿鱼和墨鱼仔不要翻炒过久，肉质很容易变老；在水中烫熟也可。

4、调入高汤让米粉吸收，能使口感更鲜美也更容易拌匀调味，若是没有高汤，记得要添加适量水。

5、翻拌调料时，记得用筷子帮助，比只用铲子更易操作。

6、若是喜欢，可以在吃时拌入少许黑醋，口感也很不错。

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