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2012/2/8 17:37
5、表面刷蛋白液，案板上撒适量椰蓉，来回滚动至表面裹满椰蓉。
6、收口朝上，放入模具内，盖上盖子。
7、小的面团擀成圆形，翻面后包上椰蓉馅，捏紧收口。刷上蛋白后，粘上椰蓉，放入花型模具内。
8、在温暖湿润处二次发酵至2倍大，约40分钟。
9、烤箱190度，中层，20分钟后取出花型模，鹿背模继续烤15分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）。
（二）：内馅
1、黄油用橡皮刮刀拌几下（不用打发），加入糖粉拌匀。
2、加入蛋黄拌匀。
3、加入椰蓉和奶粉拌匀成团即可。
啰嗦几句：
1、如果你有两个鹿背模，那最好了，直接把面团分成2等分就可以了。
2、如果只有一个，剩下的面团，随便整型成你喜欢的样子就行。
3、如果没有鹿背模，那就擀成一大张，卷起后放入土司模，再或者不用模具，直接放在烤盘上也行。
