2012/2/8 17:36

3、出锅后，趁热将饼一张张撕开，因为里面刷了油，不会互相粘连，而且饼很薄，能透亮；

4、咱们自己擀的饼没有外面卖的那么圆，若是要追求完美，可以拿一个碗或是小盘子扣在上面，将边缘不规则的用刀剔除就可以了。

5、接着做菜：腌制了一个小时的鸭肉，可以去除鸭肉本身那股难闻的腥气，锅里放油，油热后，放鸭肉进去煸炒，鸭肉发白，立刻铲出来，因为鸭肉一旦炒过火，肉质变老就发硬，咬不动；

6、锅里放油，放入三大勺甜面酱进去炒香，加入一点糖，一点蚝油提鲜，将事先炒好的鸭肉放进去翻几下，最后加入香油和鸡精，出锅。

这个做法让我想起了京酱肉丝，嘿嘿，这也是啊，不过是鸭肉京酱鸭肉。

香喷喷的酱鸭肉配上葱丝，用自制的小薄饼卷着吃，是不是觉得自己很神奇~

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