2012/2/8 17:33

6、再次盖上保鲜膜松弛10分钟（松弛很重要，加强面团的延展，避免破酥、漏酥）；

7、擀成片状，包上馅料；

8、包好馅的酥皮胚子，盖上保鲜膜松弛10分钟，用手或擀面杖轻压成小饼（这里需要注意，包入的馅料不能太多，我包的是30克的馅料，吃的时候就感觉皮子实在是太薄了，太薄了~~~，对于爱吃皮子的我来说；

9、馅料是我自己做的黑芝麻核桃馅（黑芝麻，核桃，冰糖打碎）；

10、烤箱175度预热，中层15分钟，翻面五分钟，再翻面5分钟。

貌似皮子真的是太薄了，馅料太多了，小欧的经验：皮子一定不能太薄，否则成品层次不够多。

在这里八两句俺自己的突发奇想：自制简单的枣泥馅

原料：

蜜枣。

做法：

就是这种袋装的蜜枣，含水量少，平时就爱吃，用刀切碎，用料理机打碎，做出的馅粘性大，甜度够，不需再加工，直接就可以包，反正俺就是觉得比买来的枣泥馅更觉得卫生一些。