2012/2/8 17:33

做法：

7、金枪鱼罐头捞出金枪鱼。

8、放在厨房用纸上吸取多余的水分。

9、馅料称重，俺20克/个称好备用。取其中一个奶黄陷按瘪，放入适量的金枪鱼肉，包成球。

10、取一个咖啡冰皮团按瘪，把刚才揉好的奶黄金枪鱼馅放到咖啡冰皮中，包成球。

11、放到塑料压膜中，压出喜欢的形状。

12、压好的冰皮月饼放到冰箱冷藏一夜食用更加。

友情提示：

1、刚最好的冰皮月饼吃的时候有一些沾牙，冷藏4个小时以上或者一夜食用更佳。

2、冰皮月饼保存时间不是很长，冰箱冷藏最好不要超过2-3天，所以在冰皮中放入金枪鱼还是比较合适的。如果是广式月饼或者京式月饼不推荐使用金枪鱼馅的哈。

3、如果怕冰箱中风干，建议放在保鲜盒中。

4、如果觉得放在压膜中会粘连，可以撒上一些糕粉，简单的操作，可以糯米粉中高火微波加热2分钟。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100le2x.html