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2012/2/8 17:31
杏仁巧克力酱饼干
体重，一个让大多数女人很敏感的话题！但凡是立志减肥的人，都有自己心中的一个减肥目标，或是100斤，或是90斤。。。并努力为之奋斗着，吃了肥，肥了减，哪怕越减越肥，也仍把“减肥”牢挂嘴边儿，生命不息，折腾不止～～
家里的巧克力酱快到期了，取出来，做饼干，虽说我也介意体重，但我从不拒绝高热量食物，下回咱再详谈哈。
原料：
无盐黄油一小盒（125克）、糖粉70克、蛋液20克、巧克力酱40克、低粉200克、盐少许、美国金山杏仁片20克。
准备工作：
1、无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化。
2、低粉和盐混合过筛。
3、蛋液打散。
做法：
1、软化的黄油先搅拌均匀，倒入糖粉，搅拌至均匀，不必打发。
2、、倒入蛋液，继续搅匀。倒入巧克力酱，搅匀。
3、加入过筛后的粉类，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀（翻拌+切拌）。
4、倒入杏仁片，拌匀。
5、将饼干面糊装入保鲜袋中，将面糊均匀摊开，擀开约7mm厚。
6、放入冰箱内冷冻室冻30分钟至硬。
7、取出，在案板上撒些手粉，把生坯放上，再稍稍擀匀。
8、用切模逐个扣出饼干坯，间隔排放入铺垫好的烤盘上。
9、剩下的边角料揉合在一起，再重复6-8的步骤。
10、烤箱170度预热好，中层，约18分钟，底部上色均匀，边缘略上色即可取出。
