2012/2/8 17:30

焦糖网罩的做法：

1、糖加水小火加热；

2、用温度计测量糖液加热至145度左右颜色微微变黄关火；

3、勺背面均匀抹上色拉油后待糖液微微冷却后用小勺取糖液上下左右拉丝淋在勺背上成网状；

4、稍微冷却后用剪刀剪掉四周多余糖丝；

5、完全冷却后用手轻推勺柄处使糖网脱离勺子；

6、糖网罩脱离后放在冷却的布丁上制作完成。

碎嘴唠叨：

1、这款焦糖布丁之所以难度定为2星，是因为中和了一星的布丁和三星的糖网罩，新手可以只制作布丁，喜欢挑战的爱好者们，欢迎尝试网罩。糖网罩的制作需要把糖水火候温度和拉网时间的掌握好。不过我相信，经过多次的练习，你一定可以做出漂亮的焦糖网罩布丁。

好了，最后再次祝愿全世界有情的筒子们，七夕节日快乐……

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