2012/2/8 17:21

飞雪无霜的美食博客 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

方形草莓慕司

原料：

蛋糕体配方：

鸡蛋两个、糖30克、低粉40克、色拉油40克、橙汁15克。

慕司馅：

橙汁200克、吉利丁粉10克、糖25克、奶油100克。

果冻液：

吉利丁粉1克、白糖1克、橙汁25克（煮开即可）。

做法：

1、吉利丁粉和25克白糖搅拌好；

2、橙汁准备好备用；

3、将吉利丁白糖粉倒入橙汁中；

4、放在锅中加热至滚开关火；

5、奶油100克准备好；

6、搅拌至有纹路；

7、橙汁放在冷水中搅拌至刚好冷却；

8、然后和奶油搅拌好备用就是慕司馅了；

9、准备一个慕司圈，和少许草莓，草莓切半备用；

10、用慕司圈压好蛋糕形状；

11、然后分成两片蛋糕体，一片刚好和慕司一样大，另一片比慕司圈稍小一圈；

12、慕司圈下面包锡纸；