2012/2/8 17:10

【雪花坊】美食收集作坊 blog

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乡村玉米面包

上次说的是沙瓦林，有点像面包的蛋糕。这次就来说说一个像蛋糕的面包。

Cornbread，我确实不知道怎样翻译到中文最合适。它是一种以玉米面为主料之一的速发面包。但是它实在是长得像蛋糕啊。最后还是查了网，照别人的翻译方法吧，就叫乡村玉米面包。

不要被图中的培根给迷惑了。这道点心的的确确是甜的。但是甜咸相配，还是很好吃的。我这么做，是因为我那一帮可爱的同事们。有几位是我天天一起吃午饭的老友了，我做的点心常常是分配给他们，以免我和我家某些人吃独食太胖了的。这帮家伙有一次说，吃蛋糕很好，要是能吃有肉肉的蛋糕就更好了。这话题还时不时被提起来，当作笑话讲，讲了好几年了。有一天，我终于投降，给他们做这么一道带肉肉的“蛋糕”，把他们笑得眉飞色舞的，呵呵。

先来说说这个面包的制作：

原料：

细玉米面140克、中筋面粉140克、糖50克、泡打粉1汤勺、盐1/2 茶勺、淡奶油250毫升、色拉油50毫升、蜂蜜50毫升、鸡蛋2个。

做法：

1、将所有的粉料混合均匀；

2、鸡蛋打散；

3、4、鸡蛋液和蜂蜜、油、淡奶油混合。抽打均匀；