2012/2/8 17:10

Tips：

1、水浴法：烤箱预热完成后，最下层放烤盘，烤盘里放水。倒数第二层放烤网，烤网上放8寸模；

2、我根据那个方子来的，165度开烤，烤了快要40分钟后，发现上色很深，赶紧调了150度，总共烤了60分钟。出炉后，因为是活底模，没有倒扣，拿刀顺着模具边缘划一下，推出来即可。但觉得底下太多湿润，有些黏糊；

3、出炉时，烤盘里的水还剩下些，这是影响底部温度的原因。个人觉得，烤盘水不易放太多，不要超过一半即可，争取烤完前20分钟时烤盘水烤光，这样底部就可以烤的更熟一些；

4、下次试下全程150度，70分钟；

5、此蛋糕凉了后便很好切，我切的时候还不完全凉，切的比较难看。有方法说加热刀子会更好切，但我的刀子比较锋利，凉了之后我切时，没有加热刀子，很好切；

6、因为当时家里只剩下20g左右的糖，我又加了两勺蜂蜜。做出来我认为甜度正好。爱吃甜的人可以适量增加糖。

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