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2012/2/8 17:10
做甜点以来，遇到的最大问题就是原料的购买。虽然济南也算个不小的城市，但有些东西，还真的不好买。入口的东西，安全卫生问题极为重要，而网上的原料，基本都是分装的三无产品，让人无法放下心来购买。所以，大多数甜点，因为原料买不到，要做的计划只好宣告破产。看到很多人做那款纽约芝士蛋糕，很吸引人，做法不难，但看起来，润滑细腻，真是垂涎欲滴。无奈买不到Cream Cheese，一直搁浅。
偶然看到一个方子，用酸奶代替Cream Cheese，说做出的味道和轻乳酪蛋糕相差无几。而且，相比起来，酸奶价格便宜很多不说，还更加健康的啊。
所以试了下，做出的味道果然不错，浓浓的奶香，入口细腻，恩，很棒，以后就不用再去买Cream Cheese了。
强烈向大家推荐的一款蛋糕：
酸奶蛋糕
原料：
黄油50g、酸奶180g、蛋黄4个、蜂蜜2勺（约20ml）、低粉40g、玉米淀粉25g、蛋白4个、白砂糖20g、白醋几滴。
做法：（蛋白打发前加几滴白醋，图上忘记写了）
