2012/2/8 17:10

【雪花坊】美食收集作坊 blog

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橙味沙瓦林

巧克力味的沙瓦林不是没有，但是比较少见、比较常见的沙瓦林都是原味或者果味的、今天我就给大家做一道橙味的沙瓦林。

我也没有专门的沙瓦林模具，就用小号的类似天使模的Bundt蛋糕的模具了。

原料：

蛋糕体：

A料：

温水3汤勺(45毫升)、酵母1/2汤勺、白糖1汤勺、盐1/2茶勺；

B料：

面粉140克、鸡蛋2个、牛奶2汤勺、橙皮约1.5汤勺；

C料：

黄油60克、糖浆(D料)：、清水150克、橙汁80克、白糖100克、白兰地60毫升；

调味、装饰：(未入照)

淡奶油250毫升、糖粉1汤勺、香草精华1茶勺、水果适量。

别看我ABCD的写了那么多，其实做法不是很难的、我这个总做不好面包的人，也能把这个发酵蛋糕做好，大家就相信我，真的不难做。

做法：

1、A料里所有原料，混合在一起、温水的温度在38-40度最佳、静置10分钟；

2、等上面酵母泡澡的时间，先打一下鸡蛋；

3、再把橙子洗净擦干，刮下皮；

4、刮下来的橙皮切碎；