2012/2/8 17:07

7、香蕉切成正方形小粒，与核桃细粒放入巧克力面粉糊中，稍稍混合；

8、在玻璃器皿底部垫入烤纸，将巧克力糊倒入，轻震面糊，撒上整粒核桃仁；

9、烤箱预热170度，烤约15-20分钟；

10、沿着内边划一圈，倒扣玻璃器皿，扣出蛋糕在烤架上晾凉后切块。

Tips：

1、冬季打发鸡蛋时，盆底垫热水比较容易；

2、巧克力隔水溶化时，水温不能超过50度；

3、溶化好的巧克力液要继续保持温度，否则加入蛋液时会凝结；

4、巧克力溶液与蛋液混合时，必须分多次，以防止油水分离；

5、最后拌入核桃与香蕉时，轻轻混合即可；

6、底部垫烤纸比较容易能扣出蛋糕。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100h6pg.html