2012/2/8 17:02

卤煮鲍鱼 blog

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巧克力小蛋糕

前些日子拿到台祈和带桶打蛋器938S，一直没有时间使用，这次做这款蛋糕，随便用了一下这款机器。

原料：

低筋面粉200克、黄油150克、细砂糖100克、全蛋2个、可可粉20克、淡奶油50ML（动物性）、黑苦巧克力50克、烤熟腰果碎30克、杏仁片20克、小苏打1/4小匙、淡奶油适量（打发）、彩色装饰糖、彩色蜡烛。

做法：

1、黑苦巧克力隔水融化后加入淡奶油；

2、混合搅拌均匀后晾凉备用；

3、黄油室温软化后用搅打成糊状；

4、加入细砂糖继续搅拌；

5、黄油加糖搅拌至呈絮状羽毛形态；

6、分次加入全蛋液，每次与黄油完全融合后再加下一次；