2012/2/8 17:01

3、切开，放入蒸锅里蒸约二十分钟，把大它切成小块，然后就可以放到炖肉锅里；

4、烤麸一般还是要过一下油的，这回油的温度可不能太低了，最起码得达到180—200度才行，这样炸出的烤麸金黄、油亮，可算作是素菜中的“肉”了。

备注：

大家都知道，高筋或中筋面粉加上一定量的玉米淀粉就可以当成低筋面粉来用，但中、低筋的面粉如何变成高筋面呢？加一点面筋粉就可以了，但一定不要多加呀~~~ 一百克面粉加入十克面筋粉就可以啦！然后就可以当面包粉用了，这样合成出来的高筋粉，虽然比专门的面包粉略差一些，但价格却会便宜好多。

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