2012/2/8 16:51

一定要过滤干净。

5、大火煮开蒸锅的水，放黄花鱼片蒸8分，取出去掉鱼骨；（鱼皮会比较粘，可在蒸之前抹点油）

6、雪菜的绿菜部分切碎，在锅里炒干水，加1茶匙糖，炒开后，倒入鱼汤，煮开。加盐；

7、另锅煮熟面条后，把面条与雪菜鱼汤混合，撒上鱼肉，胡椒粉，香油。

温馨小提示：

1、鱼肉宜蒸熟，才能保持鲜嫩的口感，蒸后去骨和切小块，适合小孩食用；

2、鱼皮蒸后发粘，所以蒸之前宜抹点油；

3、雪菜宜少，一棵取绿叶部分足够了；

4、不加胡椒粉，汤也足够鲜。

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