2012/2/8 16:44

温馨小提示：

1、鸡蛋和面粉的量是一样的，糖的量如果怕太甜，可以减少1/3。

2、鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠，打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来；然后，再加面粉，这样，蛋糕会达到最大膨发。

3、此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌，混合面粉和油的步骤如果用手拌和，烘烤出来的组织孔洞会比较大。

4、油，我是山东人，从小习惯花生油的味道，当年加工点心都是用花生油，所以我用的是花生油，吃不惯的可以用你习惯的植物油，或者黄油也可以；不用油，蛋糕会有腥味。

5、地域不同，可能＂老式的味道＂会大有不同，我只能模仿我记忆中的味道，不满之处，请换位谅解哈！

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