2012/2/8 16:43

做法：

1、葡萄干提前用朗姆酒浸泡一夜，用前沥干备用；

2、将除黄油、葡萄干以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑；

3、加入黄油揉至扩展阶段；

4、加入沥干的葡萄干（图1）揉匀，放温暖处进行基础发酵（图2）；

5、基础发酵结束后（图3），将面团分割成45克/个，滚圆后放入小纸杯中（图4）；

6、在温暖湿润处进行最后发酵；

7、最后发酵结束（图5），表面刷蛋液，用剪刀剪“十”字形开口，把开口略向外拉，开口处洒几粒珍珠糖（图6）；