2012/2/8 16:43

烤焙一份温暖心情…… blog

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又是葡萄干面包，好象我一要试新东西就选葡萄干面包，试自己养的天然酵母、试买来的天然酵母，我都是做葡萄干面包，这回试用珍珠糖我还是做葡萄干面包。不过，同名不同配方不同造型，不会让大家白跑的。

我惦记珍珠糖好久了，偶然在淘宝看到了，价钱还很便宜，就买了些回来，急不可待地试用一把。我买的珍珠糖颗粒比较大，用前先把每粒切成2小粒后才用的。这东西做装饰挺好玩，吃起来比较脆，跟面包的口感有区别，很有趣。

原料（9个）：

金像面包粉160克、低筋面粉40克、细砂糖16克、盐4克、奶粉6克、即发干酵母2.5克、蛋20克、水115克、黄油16克、葡萄干50克（提前用朗姆酒浸泡一夜）。

表面装饰：

蛋液、珍珠糖。