2012/2/8 16:42

做法：

1、将2个鸡蛋、白糖放入较大容器，用打蛋器高速打发，直到看不到蛋液（约5分钟）；

2、加入香草精（vanilla extract）、盐拌匀；

3、中筋面粉（all-purpose flour）、泡打粉（Baking powder）混合均匀并过筛，分次加入到蛋液中，搅拌均匀；

4、加入蔓越莓干、核桃、去壳开心果、杏仁，一边加入橄榄油一边拌匀；

5、烤箱预热180华氏度（356摄氏度），将面团团成厚薄适宜的扁长条，表面均匀的刷上蛋液，放在垫了锡箔纸的烤盘上，入烤箱烤25-30分钟，直到表面呈淡淡金黄色；

6、取出晾大约20分钟左右，用带齿的利刀切成大约小于一指宽的厚片，最后将切好的厚片平放在烤盘里，烤箱温度降至163华氏度（325摄氏度），放回烤箱烤20分钟左右，至表面金黄色取出晾凉后食用。