2012/2/8 16:42

馅饼做法：

1、面粉中冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟；

2、饧好的面团取出再揉光滑，分切成8等分；

3、每小块擀成圆片，包入馅料；

4、捏拢再按扁成饼状；

5、平底锅内放2大勺油，再放入馅饼，盖上锅盖小火煎10分钟，中途翻面，煎至两面上色并且熟透即可。

（ 我通常会在馅饼放入后淋入1小杯沸水，再加盖焖，这样馅料会熟的比较快，也可以缩短煎制的时间，但最后要掀盖煎至水分完全消失，两面酥黄才可盛出）

酸菜羊肉馅饼：

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