2012/2/8 16:40

二、制作蛋糕

蛋糕原料：

无盐黄油75g、细砂糖60g、全蛋液63g、杏仁粉25g（可用低粉代替）、焦糖奶油100g、低粉75g、加州提子干70g。

蛋糕做法：

1、黄油放室温软化，加糖打发，至糖全部融化，奶油体积膨胀、颜色发白；

2、分2次加入全蛋液，轻轻拌匀，加入杏仁粉拌匀；

3、分2次加入冷却的焦糖奶油拌匀，筛入低粉，轻轻拌匀；

4、加入提子干，拌匀后倒入垫有油纸的模中，抹平表面；

5、烤箱预热，170度，中层约25分钟。