2012/2/8 16:32

Tips：

1、模具底部垫油纸可以防粘，方便脱模。

2、一杯黑米打成浆，要多打几次，颗粒越细越好。

3、沥出的黑米水不要倒掉，可以做蛋糕，做馒头。

4、切拌要均匀，不要划圈，要兜底，防止蛋糊消泡。

5、此试验款相当于黑米蛋糕，利用全蛋的打发起到膨松的效果，口感很不错。

6、黑米松糕可以用黑米粉和糯米粉混合，加泡打粉助发，与这款口感会不同。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100f2l9.html