2012/2/8 16:32

做法：

1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干净；

2、放入搅拌机，加少量水，搅拌成黑米浆；

3、用纱布过滤，沥干黑米粉待用；

4、鸡蛋打入蛋盆，加入白糖，用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失；

5、黑米粉加入全蛋糊，切拌均匀；

6、模具底部垫油纸，倒入黑米蛋糊；

7、蒸15分钟左右。