2012/2/8 16:23

前几天有时间就把豆浆机拿出来用了，还挺省事的。黄豆洗净用水泡一晚，再冲洗干净，加入适量的水，放入豆浆机启动就行了！
榨完的豆渣，我尝了尝，发现竟然是以前在东北吃过的小豆腐的味道！上网查了查，原来东北所谓的小豆腐就是豆渣！真是有点惊喜的感觉！因为很喜欢吃小豆腐，味道比豆腐更香更嫩！所以就炒了这个小豆腐！

小豆腐炒韭菜的做法：

1、葱切末、韭菜洗净切小段；

2、油热后，放入葱花，炒香后，放入小豆腐炒炒，再加一点豆浆（没有豆浆的话加水应该也可以，不过可能没有加豆浆香）炖一会儿；

3、待汤汁收得差不多了，放入韭菜炒炒，再加点盐炒熟出锅即可。

厨房心得：

1、如果室温较低的话，油条发酵的时候，可以隔水放到蒸锅中，蒸锅中水温和体温差不多就行；

2、小豆腐炒韭菜特别鲜，如果不喜欢吃韭菜的话不放就这样炒也很好吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c0100099f.html