2012/2/8 16:22

summer的家 blog

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炸酱的做法：

1、五花肉切丁（大约一斤），葱姜蒜蒜切末备用；

2、锅中油五分热时，放入花椒炸香，然后取出花椒；

3、五花肉放入锅中，炒到出油时，放入甜面酱和黄酱各一袋，与五花肉同炒；

4、待酱炒沸时，加适量清水，沿同一方向搅拌，防止粘锅；

5、锅中放适量冰糖和大料，小火炖一个不时即可，期间要不停搅拌，防止粘锅。依个人习惯可多炖一会儿。